Petit Epeautre

A (2) RVBFTranspa-min

Description

Le petit épeautre est également appelé Engrain. Ne pas le confondre avec l’épeautre (ou grand épeautre), car ces deux grains n’ont pas les mêmes propriétés. Le petit épeautre est riche en protéines, magnésium et phosphore.
Aussi, même s’il contient du gluten, son taux est très faible, et peut donc être digéré plus facilement que le blé par les personnes intolérantes.

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Allergènes

Gluten

A-(1)-CMJN FTranspa-min

Conseils de préparation

Faire tremper 12h.

Rincer, et plonger dans une grande casserole d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.

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Conservation

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. 

Producteur : Bio Graneta
Origine : Montbrun Lauragais, Haute Garonne
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